Ingredientes:
Massa da quiche:
- 500 g de farinha de trigo
- 4 colheres de manteiga
- Água até a massa ficar no ponto de não grudar na mão
Recheio:
- 1 alho-poró cortado em rodelas finas (apenas a parte branca, despreze as folhas e partes verdes)
- 250 g de presunto cortado em cubos
- 4 colheres (chá) de mostarda dijon
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 ovo
- 1 caixa creme de leite
- 250 g de mussarela
- Sal, pimenta-calabresa, orégano, cheiro-verde, cebolinha, manjericão.
Modo de Preparar:
- Misturar a margarina em temperatura ambiente com o trigo e amassar, ir acrescentando água ate a massa não mais grudar em suas mãos.
- Abri-la com o rolo, deixando a massa fina.
- Coloque a massa na fôrma e fure-a com um garfo, para quando crescer não rachar, depois passe a mostarda em toda a massa.
Recheio:
- Refogar o alho-poró, com azeite de oliva.
- O alho-poró deve ficar al dente, acrescente na frigideira, o presunto.
- Somente na hora de colocar o recheio na massa, acrescente o cheiro-verde e cebolinha.
- Em uma vasilha separada, misturar o creme de leite, requeijão, ovo e o molho do alho-poró com presunto, temperando a gosto.
- Colocar na fôrma e por cima a mussarela.
- Leve para assar até a massa ficar corada e a mussarela derretida.
Fonte: http://www.minhasreceitasmaille.com.br
