(Avocado Crème Soep met Zalm)

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• 150 g de salmão defumado
• 1 xícara (chá) de agrião
• 1 limão
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

• Fazer purê das polpas dos abacates misturando 1 colher (sopa) de suco de limão
• Cortar o salmão em fatias finas.
• Lavar o agrião e picar as folhas.
• Leve 1 litro de água para ferver com os tabletes de caldo de carne.
• Adicionar o purê de abacate e misture bem.
• Aquecer a sopa sem deixar ferver.
• Adicione o creme de leite e mexa bem.
• Temperar com sal e pimenta a gosto.
• Sirva a sopa decorando com o salmão fatiado e o agrião.

Referência: De Kook O Theek

Fonte: www.peetersplace.com.br – Holanda