Ingredientes:

• 1 kg de peixe panga
• 1 limão
• Sal
• Azeite
• 50 g de queijo gorgonzola
• 150 g de ervilhas frescas congelada
• 200 g de brócolis em pequenos buquês

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em quadrados de tamanhos médios, tempere com o sal e o limão e deixe neste tempero por pelo menos 30 minutos.
• À parte cozinhe ligeiramente os legumes sem desmanchar, reserve.
• Em uma frigideira alta coloque o azeite e frite os pedaços de peixe em fogo médio, até que fiquem dourados dos dois lados (eu coloco uma tampa assim ele cozinha também).
• Coloque os peixes já fritos em uma travessa refratária, rale ou pique o gorgonzola por cima do peixe, regue com um fio de azeite e coloque no forno para derreter o queijo.
• Enquanto o queijo derrete no forno, pegue os legumes reservado tempere com pouco de sal e refoque no azeite.
• Retire o peixe do forno coloque o refogado por cima e sirva em seguida
• Acompanha muito bem um arroz branco e salada de rúcula.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br