Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de caldo de carne
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo tipo prato ralado grosso
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto
• Páprica a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
• Acrescente o extrato de tomate e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer.
• Em seguida, despeje o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio.
• Depois acrescente os tomates, o queijo, a salsinha, o sal e a páprica e misture até que o queijo derreta.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://receitas.eduguedes.com.br