Ingredientes:

• 1 kg garoupa em postas
• Suco de ½ limão
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de urucum
• 4 tomates picados sem pele e sem semente
• 1 cebola média picada
• 2 bananas-da-terra cortada em 3 pedaços
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 xícaras (chá) de caldo picado
• 2 xícaras (chá) de caldo de peixe
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de peixe com limão, alho e pimenta do reino.
• Deixe por 2 horas, em seguida tinture o azeite com as sementes de urucum, passe na peneira e reserve.
• Em uma panela aberta coloque o azeite, refogue as postas de peixe dos 2 lados, em seguida coloque o tomate, a cebola, as bananas e o coentro; acrescente o caldo de peixe e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Acerte o sal, sirva com arroz branco.

Óleo de Urucum:

• Para o óleo, ponha o óleo em uma panela, 1 xícara (chá) de óleo comum, juntamente com ½ xícara (chá) de semente de urucum.
• Coloque as sementes e deixe tampado até que comece a fazer barulho da semente pulando (ou até que você veja que o óleo está bem colorido).
• Espere esfriar e utilize.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br