Ingredientes:

• 300 g de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de castanha-do-pará torrada
• 2 claras de ovos
• 1 1/2 xícaras de farinha
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó

Modo de Preparar:

• Misture a manteiga e o açúcar até formar um creme.
• Incorpore as castanhas-do-pará e depois as claras de ovos.
• Gradualmente, acrescente farinha e condimentos usando um bico de confeiteiro de 5 cm de comprimento.
• Pincele com clara de ovo e polvilhe castanhas-do-pará picadas (com casca).
• Asse a 190°C por 12 minutos.

Fonte: Chef Alexandre Chalela – http://infograficos.estadao.com.br