Ingredientes:
- 1 1/2 kg de tomate cortado em quatro
- 1 pimentão verde sem sementes cortado em quatro
- 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em quatro
- 4 cebolas médias cortadas em quatro
- 6 dentes de alho amassados
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 1/4 xícara de coentro picado
- 2 1/2 xícaras de leite de coco
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de camarão limpo
- Suco de 3 limões
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande coloque o tomate, os pimentões, a cebola, o alho, a cebolinha e o coentro.
- Coloque no fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.
- Bata no liquidificador até ficar um molho espesso.
- Coloque em uma panela média e junte os demais ingredientes, menos o camarão o suco dos limões e o azeite de dendê.
- Leve tudo ao fogo médio por mais dez minutos, retire do fogo.
- Junte o camarão, o limão e o azeite de dendê e deixe por mais dez minutos em fogo médio.
- Desligue o fogo e acrescente sal, pimenta e o leite de coco, mexa e sirva o caldo de camarão.
Fonte: http://www.receitasdiversas.com.br
