Ingredientes:
- 3 xícaras de arroz
- 3 litros de caldo de carne ou de galinha
- 1 lata pequena de champignons
- 2 copos de vinho branco seco
- 1 cebola grande batidinha
- 2 dentes de alho socados
- 200 g de manteiga
- Queijo parmesão ralado
- 250 g de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparar:
- Doure a cebola e o alho em 100 g de manteiga, junte o arroz, frite bem e adicione a água dos champignons e o vinho.
- Tampe a panela e deixe ferver em fogo brando até a evaporação do líquido.
- Feito isso, adicione caldo de carne ou de galinha até cobrir o arroz.
- Tempere com a pimenta e deixe cozinhar normalmente.
- Após uns 10 minutos de cozimento juntar os champignons em lâminas e vá acrescentando o caldo e mexendo, até que o arroz cozinhe, al dente,
- Junte o restante da manteiga, o creme de leite e boa porção de queijo ralado, misture rapidamente, retire do fogo e sirva, em seguida, com escalopinhos ou rosbife.
Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br
