Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 3 batatas médias cozidas e amassadas, quentes
• 3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 colheres (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

• Misture o creme de leite ao limão.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha picada.
• Junte as gemas e mexa.
• Bata as claras em neve.
• Junte o fermento e as claras à massa.
• Transfira para um refratário para suflê com capacidade para 1 1/2 litros, untado com manteiga.
• Asse até dourar e sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br