Ingredientes:

Creme:

• 1 abacaxi grande de massa amarela
• 4 xícaras de açúcar
• 2 gemas

Massa:

• 2 copos de leite
• 3 ovos inteiros
• 2 colheres de manteiga
• 2 copos de açúcar
• 4 copos de farinha de trigo
• 2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Descasque o abacaxi e rale a polpa até o miolo.
• Se for batido no liquidificador, ele fica muito fino e perde o sabor.
• Em uma panela, despeje a polpa ralada e o suco do abacaxi.
• Junte as 4 xícaras de açúcar e misture para o açúcar dissolver.
• Acrescente 2 gemas e misture bem.
• Leve ao fogo e mexa sem parar, para evitar que agarre no fundo da panela.
• Com a pasta pronta, sem líquido, retire e reserve.
• Para a massa junte no liquidificador os 2 copos de leite, os 3 ovos, as colheres de manteiga, os copos de açúcar, os copos de farinha e o fermento em pó e bata durante cinco minutos.
• Unte um tabuleiro com manteiga e despeje metade da massa.
• Coloque o tabuleiro no forno por 10 minutos, para a massa secar.
• Em seguida, espalhe o recheio.
• Cubra o recheio com o restante da massa.
• Leve ao forno por 20 minutos.
• Quando estiver corado, retire e deixe esfriar.
• Corte os pedaços e passe no açúcar refinado.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com