Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva,
• 2 colheres (sopa) de cebola picada,
• 4 dentes de alho amassados,
• 2 xícaras (chá) de arroz,
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes,
• 3 rodelas de abacaxi,
• 1 maçã,
• 1 xícara (chá) de vinho branco,
• 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
• Salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
• Junte o arroz e frite por alguns minutos; acrescente o caldo de legumes e deixe ferver.
• Pique o abacaxi e a maçã e adicione ao arroz.
• Misture e acrescente o vinho e as uvas-passas.
• Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio.
• Salpique com salsinha e sirva.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br