Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 gemas batidas
• 1 colher (café) de sal
• Manteiga para untar
• 3 claras em neves

Modo de Preparar:

• Misture bem os ingredientes, menos as claras.
• Por último, junte as claras em neve e mexa delicadamente.
• Unte uma fôrma para suflê e despeje a massa (se não tiver fôrma para suflê, use uma redonda com buraco no meio).
• Leve ao forno preaquecido e asse por 30 minutos.
• Sirva bem quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br