Ingredientes o Filé de Frango à Duquesa:
- 1 kg de filé de frango temperado
- 400 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo tipo fundido
- Queijo parmesão ralado para salpicar
Para empanar:
- Ovos
- Farinha de rosca
Molho de mostarda:
- ¼ xícara (chá) de azeite
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- ½ tablete de caldo de galinha
- 200 g de cream cheese
- 300 g de requeijão
- 1 lata de creme de leite com soro
- Molho de pimenta
Modo de Preparar o Filé de Frango à Duquesa:
- Para cada filé sobreponha uma fatia de presunto e um pouco do queijo fundido.
- Enrole os filés e prenda com palitos de dente.
- Passar nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Frite em óleo bem quente e reserve.
Molho de mostarda:
- Doure no azeite a cebola e o alho.
- Em seguida, junte os demais ingredientes e deixe ferver.
Montagem:
- Numa travessa organize os filés reservados, junte o molho e salpique queijo parmesão.
- Sirva com arroz.
Fonte: http://tvg.globo.com
