Ingredientes:

Carne:

• 4 bifes de contrafilé
• Sal
• Azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Legumes Sauté:
• 1 xícara (chá) de mandioquinha baby
• 1 xícara (chá) de brócolis
• 1 xícara (chá) de cenourinha baby
• 2 dentes de alho amassados
• Cebolinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Azeite

Molho:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1 xícara (chá) de queijos mussarela ralado
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola ralada
• 1 colher (copa) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de carne e vinho
• 1 cálice de vinho branco

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque azeite.
• Em seguida coloque a os bifes com sal.
• Deixe dourar dos dois lados e retire.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque a cenourinha, os brócolis e a mandioquinha, pré-cozidas.
• Deixe por alguns minutos e coloque a cebolinha.
• Retire e faça o mesmo com os brócolis.
• Em uma panela, coloque a manteiga, azeite e frite a cebola.
• Coloque em seguida os demais ingredientes menos a farinha e os queijos.
• Por fim coloque a farinha para engrossar e depois os queijos.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.almanaqueculinario.com.br