Ingredientes:

• 3 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de verduras picadas (agrião, espinafre ou brócolis)
• 1 xícara (chá) de massa cozida al dente
• 1/4 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, bata bem os ovos e tempere com sal e pimenta.
• Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o azeite, refogue a cebola, as verduras e a massa.
• Coloque os ovos batidos, junte a mussarela e polvilhe a salsa.
• Em fogo baixo e com a frigideira tampada, doure a fritada dos dois lados.
• Sirva em seguida.

Dica: Para fazer este prato, use sobras de queijo, verduras e massa.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br