Ingredientes:
- 120 g de manteiga sem sal
- ¾ xícara de fubá
- ¾ xícara de farinha de trigo
- 1 ¼ xícaras de açúcar cristal branco
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sementes de anis ou de erva-doce
- ½ xícara de coalhada
Modo de Preparar:
- Ligue o forno médio, 210°C.
- Amoleça a manteiga até ficar como uma pomada pense em uma manteiga à moda antiga, que ficava fora da geladeira em um potinho de vidro que parecia uma galinha.
- Coloque o fubá, a farinha, o açúcar, o sal, a erva-doce e o fermento na vasilha da batedeira.
- Bata para misturar os ingredientes secos.
- Acrescente a manteiga e os ovos.
- Bata até obter uma massa homogênea, não demora mais que um minuto.
- Junte a coalhada, bata mais um pouco, até a massa absorver o líquido.
- Não se preocupe em obter uma boa massa que o bolo ficará duro.
- Transfira a massa para uma fôrma de canudo no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse por 35 minutos no forno, até dourar e a massa estar cozida.
Dica: Retire o bolo da fôrma ainda morno para não grudar no fundo.
Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br
