Ingredientes da Quiche de Champignon e Cenoura:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de fibras;
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente;
Recheio:
- ½ xícara (chá) de champignons em fatias;
- ½ xícara (chá) de cenoura ralada;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de ricota;
- 2 colheres (sopa) de salsa picada;
- ½ colher (chá) de sal;
- ½ copo de requeijão cremoso;
- 2 ovos batidos;
Modo de Preparar a Quiche de Champignon e Cenoura:
Massa:
- Triture a fibra no liquidificador.
- Passe para uma tigela misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro. Reserve.
Recheio:
- Em uma panela, refogue o champignon e a cenoura na manteiga e reserve.
- Em outro recipiente, amasse a ricota com um garfo, junte a salsa, o sal, o requeijão cremoso e o refogado.
- Incorpore os ovos batidos e coloque o recheio por cima da massa de fibra.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
- Sirva a seguir.
Fonte: Programa Atual – http://www.atual.tv.br
