Ingredientes:

• 2 kg de pintado limpo e cortado em cubos médios
• 1/2 copo (americano) de óleo de soja
• 3 dentes de alho
• 150 g de tomate cortado em cubinhos
• 150 g de cebola cortada em cubinhos
• 50 g de cebolinha picada
• 50 g de coentro picado
• 50 g de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate
• 700 g de mandioca cozida e cortada em cubos
• 1 pitada de sal a gosto

Modo de Preparar:

• Reserve a água com a qual cozinhou a mandioca.
• Em uma panela, frite o alho socado no óleo.
• Adicione o tomate, a cebola, a cebolinha, o coentro e a salsa (reserve um pouco da cebolinha e da salsa para decorar) e frite um pouco mais.
• Adicione a massa de tomate até a mistura ficar rosé.
• Junte o peixe e, em seguida, a água da mandioca.
• Salgue a gosto.
• Quando levantar fervura, coloque a mandioca cozida.
• Cozinhe em torno de 15 minutos e apague o fogo antes que a mandioca desmanche.
• Decore com salsa e cebolinha picadas.

Fonte: http://receitas.folha.com.br