Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos
- 1 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida e fria
Recheio de frango defumado e requeijão:
- 3 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal, pimenta-do-reino branca, noz-moscada ralada e cebolinha picada a gosto.
Modo de Preparar:
Massa:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos, até ficar homogêneo.
- Passe para uma tigela tampe e deixe na geladeira por uma hora.
- Unte com o óleo uma frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro e aqueça em fogo médio.
- Depois de bem quente, acrescente duas colheres e meia (sopa) da massa.
- Logo em seguida, incline a frigideira para os lados, sem tirar do fogo, para que a massa se espalhe por igual, formando uma camada fininha no fundo da frigideira.
- Deixe fritar até dourar as bordas.
- Com uma espátula, vire a panqueca e doure do outro lado.
- Repita o procedimento até acabar a massa.
- Coloque o recheio e feche.
Recheio de frango defumado e requeijão:
- Em uma panela antiaderente misture todos os ingredientes e leve ao fogo para aquecer.
- Retire e coloque cerca de duas colheres (sopa) do recheio na massa de crepe já pronta.
- Depois é só dobrar o disco da forma desejada.
Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br
