Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite ou água
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 800 g de doce de leite
• 200 ml de creme culinário ou creme de leite.
• 250 g de cobertura sabor chocolate branco derretido;
• 300 ml de chantilly bem gelado

Cobertura:

• 400 g de doce de leite com chocolate já pronto ou misturar
• 400 g de doce de leite tradicional
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparar:

Massa:

• Misturar todos os ingredientes e levar para bater na batedeira em velocidade máxima por pelo menos 5 minutos.
• Levar para assar em fôrma de aproximadamente 30 cm, forrada com papel toalha (apenas o fundo da fôrma deve ser forrado), a 200ºC (sem necessidade de pré-aquecer), até que asse por completo, independente de tempo (a massa deve perder totalmente o brilho e ficar firme no centro).
• Retirar do forno e deixar descansar por pelo menos 3 horas antes de cortar.

Dicas:

• Para massa de chocolate, acrescentar na receita base 01 xícara (chá) de chocolate em pó. (cacau ½ xícara)
• Para massa com castanhas, nozes, avelãs, amêndoas, etc., acrescentar a massa base 1 xícara (chá) de qualquer uma dessas opções trituradas.
• Essa massa pode ser aromatizada com essências de sua preferência.
• Este bolo não precisa ser regado devido a umidade natural da receita.
• Caso queira regar o bolo, usar ½ lata de leite condensado dissolvida com ½ xícara (chá) de água e 1 colher (chá) de essência de sua preferência.

Recheio:

• Bater todos os ingredientes na batedeira até formar um creme consistente. Reserve.

Montagem:

• Usar fôrma ou aro, cortar o bolo em várias camadas. Intercalar massa, calda de sua preferência (regar) e recheio (até que termine com ultimo disco de massa).
• Alisar com um pouco do recheio e decorar usando confeitos drageados de chocolate e biscoitos banhados em chocolate.

Fonte: Culinarista Silvia Branconaro – http://mulheres.tvgazeta.com.br