Ingredientes:

Massa:

• 250 g de manteiga ou margarina
• 500 g de farinha de trigo
• 200 g de água
• Sal

Recheio:

• 1 ½ kg de camarão
• 1 pitada de noz moscada
• 2 doses de conhaque
• Pimenta do reino
• 5 ovos
• Sal

Modo de Preparar:

• Juntar os ingredientes da massa e misturar bem, até obter uma massa macia e lisa.
• Deixar descansar 4 horas.
• À parte, limpar e lavar bem os camarões.
• Temperar com sal e pimenta do reino.
• Despejar, por cima o conhaque e acender com um fósforo para flambar.
• Passar os camarões na máquina de moer e juntar, a noz moscada.
• Bater as claras em neve e adicionar as gemas, uma a uma, batendo sempre.
• Abrir a massa e forrar com ela uma forma para torta, reservando uma parte para cobrir.
• Rechear com os camarões e cobrir com o restante da massa.
• Pincelar com gemas e levar ao forno para assar.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com