Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 1 peito de frango cortado em cubos
• 1 batata grande cortada em cubinhos
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• 1 envelope de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e os cubos de frango.
• Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de galinha.
• Adicione o arroz e misture tudo delicadamente.
• Ponha a água, o sal e tampe a panela. Iniciada a pressão, aguarde três minutos, desligue o fogo e abra depois de sair todo o vapor.
• Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e o queijo ralado e sirva.

Fonte: http://pilotandofogao.com