Ingredientes:

• 1 maço de brócolis
• 3 cenouras cortadas em fatias
• 3 batatas cortadas em fatias
• 200 g de vagem
• Água, o suficiente
• Sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de curry
• ½ xícara (chá) de manteiga
• ½ litro de leite morno

Modo de Preparar:

• Cozinhe os legumes na água com sal até que estejam macios.
• Enquanto isso prepare o molho.
• Misture em uma tigela a farinha de trigo e o curry.
• Aqueça a manteiga em uma panela e doure a mistura de farinha.
• Acrescente o leite morno e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse.
• Escorra a água dos legumes e coloque-os em uma travessa.
• Despeje o molho por cima.

Fonte: Cehf Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br