Ingredientes:

• 400 g de carne de siri
• 1 pão italiano filão
• 100 g de maionese
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Quanto baste de escarola
• 2 tomates em rodelas
• 40 ml de suco de limão
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Coloque água no fogo e acrescente a cebola, cebolinha, salsinha e o alho.
• Afervente a carne de siri por dois minutos para pegar um pouco de sabor, retire e deixe esfriar.
• Coloque a carne de siri numa vasilha e junte a salsinha; a cebolinha verde, a maionese, o azeite, o limão e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta do reino, reserve.
• Corte o pão em duas camadas, na base coloque os tomates com a carne de siri, no centro coloque somente a carne de siri e na última camada a carne de siri com as folhas de escarola.
• Corte em fatias.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br