Carpa ao Forno

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Depois de limpar o peixe e retirar as escamas, esfregue limão com força para retirar as peles pretas de dentro do peixe.
Deixe descansando por 30 minutos na salmoura, jogue fora a água e retire o couro, é só puxar.
Retire as espinhas, corte ao comprido a carne, no tamanho da forma (de preferência bem grande). Reserve.
Em uma fôrma untada com o óleo, coloque as batatas cortadas em rodelas ao comprido, coloque o azeite de oliva por cima e salpique com orégano.
Corte cebolas em rodelas e cubra as batatas, formando uma cama para o peixe.
Acomode os grandes filés de peixe por cima das batatas e cebolas, salgue a gosto.
Coloque a outra cebola cortada em rodelas por cima do peixe, salpique com cheiro verde e manjerona fresca.
Cubra com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido.
Retire do forno e sirva.

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