Ingredientes:
- 1 colher de fermento
- 115 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 75 g de manteiga
- Água fria
- 1/2 litro de leite
- 1 colher de maizena
- 2 colheres de limão
Modo de Preparar:
- Misture a farinha com o fermento, e o sal.
- Junte a metade da manteiga, muito ligeiramente, com as pontas dos dedos.
- Adicione vagarosamente água fria suficiente para dar consistência à massa.
- Leve a uma tábua ligeiramente polvilhada, passando-lhe o amassador até que esta fique branda.
- Coloque a manteiga restante em pedaços pequenos sobre a massa.
- Dobre-a dos lados até ao centro, repita esta operação nos lados opostos como no sentido anterior.
- Passe o amassador novamente, até que a massa esteja muito branda, e coloque na assadeira de tal maneira, que as pontas excedam os lados os quais devem ser aparados de acordo com a fôrma da assadeira.
- À parte as bordas da torta ao lado da assadeira com um garfo e fure a massa.
- Asse em forno muito quente até que esteja ligeiramente dourada.
- Depois de pronto, encha a torta com o seguinte creme apurado no fogo:
- 1/2 litro de leite, 1 colher de maizena, 2 colheres de limão.
Fonte: http://www.soreceitas.com
