Ingredientes:

• 1/2 kg de siri
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 tomates sem cascas e sem sementes
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• 1 pão francês
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 gema de ovo
• Quanto baste de farinha de rosca
• Quanto baste de queijo ralado
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Refogue na manteiga a cebola picada alho picado tomate sem pele e salsinha picada
• Junte a carne de siri e o pão.
• Misture bem.
• Tempere com sal.
• Engrosse com a farinha diluída no leite.
• E quando estiver cozido junte as gemas
• Recheie as casquinhas.
• Polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca. 

Fonte: Danielle Reis Machado – http://cybercook.terra.com.br