Ingredientes:
- 250 g de carne picada (usei uma mistura de carne de porco e de vaca)
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 1 ovo
- 1 colher (café) de cravinho
- 1/2 colher (café) de canela
- 1 colher (café) de cúrcuma (açafrão das índias)
- 1/2 colher (café) de piripiri moído
- 1 colher (café) de caril
- 2 colheres (sopa) de coentros frescos picados
- 1 lata pequena de tomate pelado (ou 2 tomates grandes maduros sem pele nem sementes)
- Vinagre q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
Modo de Preparar:
- Misture a carne picada com a cebola e o alho picados finos, o ovo, sal e pimenta e as restantes especiarias e os coentros picados.
- Amasse bem e acrescentar a farinha, voltando a amassar. (se necessário acrescentar um pouco mais até conseguir formar as bolinhas).
- Forme então bolinhas do tamanho de nozes e reserve.
- Num tacho coloque em cru o tomate pelado partido em pedacinhos, as bolinhas de carne, cerca de um copo de água e tempere com pouco de sal.
- Leve ao fogo deixando cozinhar em fogo baixo até a carne estar macia e o molho apurado, agitando o tacho de vez em quando.
- Depois de pronto junte um esguicho de vinagre e sirva as bolinhas de carne arroz branco.
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