Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido        
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco    
• 100 g de cogumelos frescos
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado        
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 tomate        
• Quanto baste de sal  

Modo de Preparar:

• Lamine os cogumelos e reserve.
• Aqueça a manteiga e ponha os cogumelos para refogar.
• Junte o arroz e misture bem.
• Adicione o creme de leite e parte do queijo parmesão.
• Ponha em um refratário.
• Adicione as fatias de tomates e polvilhe o restante do queijo.
• Leve ao forno para gratinar e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br