Ingredientes:

• 1 kg de salmão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 dente de alho picado
• 1 cebola pequena
• 1/2 xícara (chá) de champignon fresco batido
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• Quanto baste de salsinha
• Quanto baste de cebolinha verde
• Quanto baste de queijo ralado para polvilhar
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Cozinhar o salmão em água e sal por 20 minutos.
• Refogar todos os ingredientes, deixando o creme de leite por último sem soro.
• Deixar ferver por dois minutinhos e cobrir o salmão com o molho e polvilhar com o queijo.
• Levar ao forno quente para gratinar.
• Decorar com cogumelos fatiados e azeitonas pretas.

Variação: substituir o salmão por peito de frango desfiado.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal