Ingredientes:
- 6 batatas cozidas e amassadas
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 1 colher de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- Sal
- Farinha de trigo que dê para consistência, em torno de 2 colheres
- Recheie com fatias de mussarela
Modo de Preparar:
- Bata as claras em neve, junte as gemas e misture os demais ingredientes, pondo a farinha aos poucos, arrume a massa em um tabuleiro untado
- Leve ao forno quente durante 25 minutos até corar.
- Vire a assadeira sobre uma toalha úmida.
- Cubra a massa com fatias de mussarela e enrole o rocambole, espalhe por cima o molho de tomate, depois polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno novamente por alguns minutos até a mussarela derreter.
- Sirva bem quente.
Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com
