Ingredientes:
Bolacha
- 3 ovos
- 110 g de açúcar
- 1 colher (sopa cheia) de creme de avelãs
- 100 g de farinha de trigo peneirada
Creme de avelãs
- 4 gemas
- 80 g de açúcar mascavo peneirado
- 100 ml de leite morno
- 1 envelope de gelatina em pó hidratada em 3 colheres (sopa) de água fria
- 2 colheres (sopa) de creme de avelãs
- 1 colher (sopa cheia) de rum
- 200 ml de creme de leite fresco levemente batido com 220 g de cream cheese (1 pote)
Montagem
- Bolacha assada
- Creme de avelãs pronto
- 100 g de chocolate amargo derretido com 150 ml de creme de leite fresco
- 50 g de chocolate branco derretido com 50 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparar:
Bolacha
- Numa tigela bata com o auxílio de um batedor de arame os ovos com o açúcar até dobrar o volume (5 minutos).
- Misture rapidamente o creme de avelãs e incorpore a farinha de trigo peneirada.
- Espalhe esta mistura sobre uma fôrma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro x 6 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 8 minutos.
- Reserve e deixe esfriar.
Creme de avelãs
- Numa batedeira bata as gemas com o açúcar mascavo até que fique bem espumoso.
- Reserve.
- Numa tigela coloque o leite morno e dissolva a gelatina em pó. Incorpore o creme de avelãs e junte na mistura de gemas.
- Acrescente o rum e o creme de leite fresco batido com cream cheese.
Montagem
- Na fôrma onde está a bolacha assada (ou nas forminhas de sua preferência), preencha com o creme de avelãs e leve ao congelador por 30 minutos.
- Depois espalhe por cima o chocolate amargo com o creme de leite fresco e decore com fio de chocolate branco derretido com creme de leite fresco.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
Fonte: http://www.receitas.com
