Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 2 colheres (chá) de azeite
- 200 g de salmão
- 2 alcachofras picadas
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
- Quanto baste de cebolinha verde picada
- Quanto baste de sal
- 2 claras de ovo em neve
- 1 colher (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
Modo de Preparar:
- Numa panela, refogue a cebola no azeite.
- Junte o salmão e deixe-o cozinhar até começar a desmanchar (se necessário, desmanche com a colher de pau).
- Adicione a alcachofra e mexa.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
- Misture bem.
- Tempere com o sal (se necessário)e cebolinha picada. Junte as claras em neve delicadamente.
- Coloque a mistura nas casquinhas e, depois, coloque-as sobre uma assadeira.
- Misture o parmesão com a farinha de rosca e polvilhe as casquinhas.
- Leve ao forno forte (250ºC) até dourar.
- Sirva com salada.
Fonte: http://www.moo.pt – Portugal
