Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos
• 1 colher (chá) de essência de rum
• 200 g de castanha do Pará sem sal
• Morangos para decorar

Modo de Preparar:

• Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho.
• Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido).
• Depois de fria abra a lata.
• Despeje em uma vasilha.
• Retire as gemas e reserve as claras.
• Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado.
• Bata até que se misturem completamente (pode ser na batedeira).
• Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce, acrescente a essência de rum.
• Mexa bem.
• Em taças coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima.
• Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas.
• Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br