Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de batata em rodelas
• 200 ml de creme de leite fresco
• Salsinha ou cebolinha picada
• 1 litro de caldo de carne
• 1 cebola média picada
• 300 g de agrião
• 200 ml de leite

Modo de Preparar:

• Em uma panela, refogar a cebola na manteiga.
• Acrescentar o agrião e a batata.
• Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
• Adicionar o caldo de carne e cozinhar até as batatas ficarem macias.
• Bater no liquidificador ou no processador de alimentos.
• Levar de volta à panela.
• Juntar o leite (colocar um pouco de água, se o caldo ficar muito grosso).
• Colocar algumas folhas de agrião para dar colorido.
• Acrescentar o creme de leite e cozinhar novamente sem deixar ferver.
• Salpicar com salsinha ou cebolinha.
• Servir bem quente.

Fonte: http://sopas-e-caldos.blogspot.com