Ingredientes:

• 500 g de batata picada
• 1 cenoura grande picada
• 200 g de vagem picada
• 1 vidro pequeno de palmito
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de picles picados
• 1 maçã verde picada
• 1 maçã vermelha picada
• 1 xícara (chá) de uva-passa
•  Sal e pimenta-do-reino a gosto
•  2 colheres (sopa) de azeite

Molho

• 200 ml de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhar as batatas, a vagem e a cenoura até ficarem macias
• Em uma tigela misturar todos os ingredientes, colocar o sal a pimenta e o azeite
• Arrumar em uma travessa, misturar todos os ingredientes do molho e regar
• Se quiser servir sobre folhas de alface.

Fonte: http://www.receitas.com