Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango desossado em cubos médios
• Quanto baste de alho
• Quanto baste de cebola
• Quanto baste de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó Royal
• Quanto baste de óleo de soja

Molho

• 1/2 xícara (chá) de catchup
• 1 colher (chá) de shoyu
• 1 abacaxi em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
• 1 envelope de caldo de galinha sem gordura
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 cebola em tiras
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

• Tempere o peito de frango e reserve.
• Em uma tigela, coloque a farinha e o amido de milho, adicione aos poucos 1 xícara (chá) de água gelada, o fermento e passe os cubos de frango.
• Frite-os em óleo quente até ficarem bem dourados. Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente. Reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue ligeiramente os pimentões e a cebola.
• Retire do fogo e reserve.
• Em uma panela, misture os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um molho grosso e transparente.
• Junte os legumes e sirva sobre o frango frito. 

Fonte: Márcia Alexandra Corbele Luiz – http://cybercook.terra.com.br