Ingredientes:

• 1 kg de batata doce
• 100 g manteiga
• 3 ovos
• 100 g de coco ralado seco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga para untar

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas doces e passe pelo espremedor, ainda quentes em seguida junte os demais ingredientes, misturando bem.
• Despeje a massa numa fôrma retangular untada e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos.
• Depois de frio corte em pedaços quadrados.

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br