Ingredientes:

• 250 g de Bacalhau da Noruega desfiado e dessalgado
• 300 g de arroz pré-cozido
• 150 ml de massa de tomate seco (trata-se de uma pasta cremosa que se obtém triturando tomates secos)
• 50 g de tomates secos
• 1/2 molho de segurelha picada
• 50 ml de vinho branco seco
• 50 ml de azeite
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 50 g de azeitonas pretas picadas
• 1/2 molho de cebolinha francesa

Modo de Preparar:

• Desfie o bacalhau da Noruega.
• Refogue, no azeite, a cebola e o alho.
• Quando dourar junte a massa de tomate seco, deixando apurar por 1 minuto em fogo
  brando, acrescente o vinho branco e deixe reduzir por aproximadamente 2 minutos
  e logo após misture o arroz e o bacalhau.
• Assim que obtiver uma mistura homogênea, acrescente as azeitonas pretas e a segurelha.
• Por fim, coloque em um prato e decore com tomates secos e cebolinha francesa. 

Fonte: Ana Cristina – http://www.receitasdochefe.com.br