Ingredientes:

• 800 g de lagarto de vitela
• 100 g de presunto cru cortado em tiras
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 copo de vinho tinto
• 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 colher (chá) de noz moscada ralada
• 1 colher (chá) de raspa de limão
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
• Envolva-a na farinha e deixe dourar na manteiga, junte a cebola picada, o alho espremido e o presunto.
• Coloque o vinho e um pouco do caldo de carne, deixe cozinhar em fogo brando, acrescentando, se necessário, mais caldo.
• Antes de retirar do fogo, junte a noz moscada e a raspa de limão.

Fonte: http://mundodesabores.com.br