Ingredientes:

• 1 berinjela grande, limpa, cortada em cubos com a casca
• 2 batatas médias descascadas, limpas cortadas em cubos
• 2 conchas de molhos de tomate
• Sal
• Orégano
• Óleo para colocar para fritar

Modo de Preparar:

• Frita a berinjela para dourar um pouco e ponha sobre um papel toalha
• Frite as batatas até dourarem e ponha sobre outro papel toalha
• Aqueça o molho de tomate e acrescente a berinjela e as batatas e tempere com sal, orégano
• Sirva bem quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br