Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja escaldada e escorrida
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1/4 xícara (chá) de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1/4 xícara de chá de água)
• 1 colher (sopa) de colorau
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Farinha de trigo ou farinha de rosca para empanar
• Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparar:

• Numa tigela coloque a proteína texturizada de soja escaldada e escorrida, os tomates picados, o pimentão verde picado, a cebola picada, o coentro picado, o alho amassado, o caldo de carne, o colorau, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.
• Numa panela em fogo médio coloque o óleo, a soja temperada e refogue bem (cerca de 5 minutos ou até começar a grudar no fundo da panela).
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Depois de frio acrescente a farinha de trigo e mexa bem para dar liga.
• Com as mãos untadas com manteiga pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas, passe-as na farinha de trigo ou farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.
• Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com