Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 pimentão cortado em cubos
• 2 tomates sem sementes cortados em cubos
• 2 xícaras (chá) de pequenos buquês de brócolis
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 1 envelopes de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 180ºC.
• Em um refratário, coloque o arroz, o queijo, a cenoura, o pimentão, o tomate e os brócolis.
• Tempere com sal, acrescente a água, o caldo de legumes e a margarina.
• Misture bem, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a água secar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://pilotandofogao.com