Ingredientes:
Angu:
- 1 l de água
- ½ dente de alho
- 250 g de fubá
- Sal a gosto
- Salsinha
Molho:
- 500 g de carne de boi moída
- 500 g de pernil picado
- 100 g de bacon picado
- 200 g de mussarela
- ½ dente de alho
- 1 tomate
- ½ cebola picada
- 1 lata de massa de tomate
- 1 lata de milho verde
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
Angu:
- Refogar o alho no óleo.
- Acrescentar 1 l de água e sal.
- Quando a água estiver fervendo despejar o fubá dissolvido em água.
- Mexer até ter consistência para não empelotar.
- Tampar em torno de 15 minutos.
Molho:
- Fritar o bacon e reservar.
- Refogar a carne de boi na vasilha do bacon.
- Em outra panela refogar a carne de porco com a metade do alho.
- Juntar as carnes e o bacon, acrescentar o tomate e a cebola.
- Colocar uma lata de massa de tomate e acrescentar água, até dar uma consistência que desejar.
- Cozinhar bem até dar uma consistência.
- Servir.
- Para servir, colocar o molho na tigela depois a mussarela e depois a polenta.
- Colocar salsinha por cima.
Fonte: http://www.superreceitas.com
