Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 2 copos americanos de água
• 300 g de manteiga ou margarina
• 400 g de frutas cristalizadas picadas
• 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 6 ovos
• 500 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

• Junte o açúcar, a água, a manteiga e as frutas e ferva durante 10 minutos;
• Retire do fogo, misture o bicarbonato e deixe esfriar completamente;
• Acrescente os ingredientes restantes, pela ordem indicada;
• Asse em fôrma de bolo inglês, untada e forrada com papel também untado, em forno pré-aquecido, com temperatura moderada;
• Depois de assado, deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.receitafacil.com