Ingredientes:

• 1 kg de filé de badejo
• 1 colher (sopa) de sal
• Limão a gosto
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• Coentro picado
• Manjericão picado
• ½ cebola picada
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• ½ xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal e limão.
• Em uma fôrma refratária coloque um filé.
• Numa vasilha misture as ervas com o gengibre e o leite de coco.
• Coloque essa mistura sobre o filé.
• Cubra com o outro filé.
• Feche a fôrma com papel alumínio e leve ao forno, por 35 minutos.
• Coloque o badejo em uma travessa, decore com o limão e sirva com o molho do cozimento.

Fonte: Débora Cordeiro – http://www.gedako.com.br