Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 cenoura em tiras grossas
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 talos de salsão em tiras
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 300 g de tofu em cubos
• Sal a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto
• 60 g de amendoim torrada

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite, doure a cebola, o alho, e acrescente o gengibre, cenoura, pimentão, salsão, amido de milho dissolvido na água, soja e a água.
• Deixar refogar um pouco, e junte o amendoim e o tofu.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com