Ingredientes:

• 1 frango de 1 1/2 kg em pedaços;
• 150 g de ervilhas frescas;
• 200 g de paio cortado em rodelas de 1 cm;
• 200 g de toucinho cortado em tirinhas finas;
• 300 g de linguiça cortada em rodelas de 1 cm;
• 300 g de repolho branco, rasgado grande;
• 4 xícaras de arroz lavado;
• 1 amarrado de ervas (salsinha, louro);
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 2 cebolas médias picadas;
• 2 dentes de alho picados;
• 3 tomates sem pele e sem sementes;
• 1 1/2 l de água quente;
• Sal a gosto;

Modo de Preparar:

• Numa panela grande, em fogo médio, esquente o óleo e refogue rapidamente o toucinho, coloque os pedaços de frango temperados com sal a gosto, e refogue até ficarem bem dourados.
• Junte o alho e a cebola e frite.
• Quando começarem a ficar dourados, adicione as rodelas de linguiça e paio e frite por mais 3 minutos.
• Adicione o arroz e frite por mais 3 minutos.
• Junte os tomates, as ervilhas e o repolho e misture bem.
• Coloque a água quente, o amarrado de ervas e quando ferver prove e tempere.
• Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz amolecer, mais ou menos 50 minutos.
• Ele deve ficar bem úmido.
• Se necessário acrescente mais água.
• Depois de cozido, retire as ervas e sirva.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br