Ingredientes:

• 1 kg de camarão rosa limpo e cortado em pedaços de 1cm de espessura
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (café) de molho de pimenta
• Sal
• Pimenta do reino
• 2 gemas pequenas ligeiramente batidas.

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga em fogo médio, junte o camarão e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 3 minutos.
• Acrescente o creme de leite e o vinho, deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semi destampada até reduzir o volume do líquido pela metade.
• Junte o molho de pimenta, o sal, pimenta do reino e misture bem.
• Misture algumas colheradas do molho às gemas, retorne ao fogo e deixe que tudo cozinhe por 3 minutos ou até que o cozido fique ligeiramente encorpado.
• Sirva em seguida.

Dicas:

• Substitua o camarão por lagosta.
• Após acrescentar as gemas, deixe cozinhar sem talhar.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br