Ingredientes:
- 4 pimentões vermelhos grandes.
Recheio:
- 1 xícara (chá) cheia de arroz cozido
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 1 xícara (chá) de repolho roxo picado
- 1 maçã ácida em cubos
- 1 colher (sopa) de suco de limão.
Molho:
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1/4 xícara (chá) de suco de tomate
- 1 colher (sopa) de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
Recheio:
- Misture em uma vasilha arroz integral cozido, suco de limão, repolho roxo, maçã e manjericão.
Molho:
- Aqueça o azeite, refogue alho, junte suco de tomate, vinho tinto, manjericão e sal.
Montagem:
- Despeje este molho no recheio, misture bem e recheie os pimentões.
Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com
